Stevia, Guru, Sweetener

Démystifier le Stévia comme un édulcorant naturel

by • novembre 26, 2016 • Chez GURUCommentaires fermés sur Démystifier le Stévia comme un édulcorant naturel738

ANCIENNES RACINES

Les Guaranis, un groupe de peuple autochtone lié à la culture de l’Amérique du Sud, utilise le Stévia depuis des siècles. Le goût sucré de la brousse sauvage du Stévia a été utilisé pour améliorer le goût du thé comme les boissons amères, ainsi que des potions médicinales.

QU’EST-CE QUE LE STÉVIA EXACTEMENT?

Stévia est un arbuste qui pousse au Paraguay et au Brésil, en rapport avec la marguerite et l’herbe à poux. Souvent vantée pour son goût sucré, ce qui rend cette plante vraiment unique est qu’elle offre la douceur naturelle sans les calories.

EST-CE EFFECTIF ?

Bien que le Stévia n’a pas de calories, il est 200 fois plus sucré que le sucre dans le même niveau de concentration. Cela offre un avantage évident pour ceux qui cherchent à réduire leur apport calorique quotidien, mais qui veulent profiter du goût sucré.

EST-CE QUE L’EXTRAIT DE STÉVIA EST SÉCURITAIRE ?

Le Stévia a un dossier d’utilisation sûre de longue piste à travers le monde, mais ce n’est que récemment qu’il est plus utilisé en Amérique du Nord.  En Décembre 2008, la FDA a accordé GCCS (généralement considérés comme sûrs) comme statut au Stévia et en Novembre 2012, Santé Canada a publié une annonce officielle de son ajout à la liste des édulcorants autorisés.

EST-CE QUE L’EXTRAIT DE STÉVIA EST BON POUR LES DIABÉTIQUES?

La recherche a également constaté que l’utilisation du Stévia peut être prometteuse pour ceux qui souffrent de diabète de type 2. Non seulement c’est une bonne alternative zéro-glucide pour les diabétiques, mais il aide réellement à la l’augmentation de la sensibilité de l’insuline, ce qui est particulièrement utile pour les personnes diabétiques insulino-résistants, comme dans les diabétiques de type 2.

LES EFFETS SECONDAIRES / PRÉOCCUPATIONS DU STÉVIA

La majorité des préoccupations entourant le Stévia est issu d’une étude très ancienne qui remonte à 1968, qui ont été critiqués pour l’utilisation de fortes doses lors de l’exécution des tests sur des rats.

Certaines préoccupations ont été exprimées au sujet des édulcorants à basses calories ne fournissant pas l’effet rassasiant de sucre ordinaire, mais une étude récente a montré que ce n’est pas vrai.

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